Gizzi Erskine intervija veselīga ēstgriba ēšana recepte pārtiku | LV.rickylefilm.com
Pasākums

Gizzi Erskine intervija veselīga ēstgriba ēšana recepte pārtiku

Gizzi Erskine intervija veselīga ēstgriba ēšana recepte pārtiku

Gizzi Erskine par to, kāpēc mēs esam nonākuši #cleaneating nepareizi

Gizzi Erskine nevēlas redzēt vēl vienu "tīru ēšanas" atsauci. Patiesībā, viņa ir par misiju, lai veicinātu veselīgu uzturu, kas nav saistīta demonizing nekādus pārtikas grupām. Pēc virkni populārāko TV šovi un recepšu grāmatas, šefpavāra jaunāko versiju, Gizzi s Healthy apetīte, ir svētki sastāvdaļām un sola atjaunot garšu un vielu, uz cooking, kas nerada veselības fanātiķi izcelties izsitumi.

Lūk, mēs sēdēt ar Gizzi runāt veikt jaunu pieeju veselīgu uzturu, kur, lai iegūtu labāko makaronus Lielbritānijā un virtuves iekārtu, kas ir tiešām vērts ieguldīt.

GLAMOUR: Kas iedvesmoja šo jauno projektu?

Gizzie Erskine: grāmata iedvesmoja dažādas lietas. Ko es biju meklē, kā veselības nozare bija attīstīt ar blogeriem un veselības rakstnieku un jaunu stilu gatavošanas, piemēram, tīru ēšanas. Sākumā man bija ļoti interesanti, bet es sāku justies kā pārtikas kļuva ļoti nelīdzsvarots. Reālā nozīme tīru ēšanas ir ir attīrīta atpakaļ pārtiku, kas nav apstrādāti, kā tīrs, kā jūs varat. Tagad tas viss ir par zemu kaloriju, bez glutēna, bez piena, bez cukura un aptuveni pasakot "nē", lai pārtikas produktu grupām.

Šī attieksme ir aplama: mēs esam liekot tik daudz vainot par pārtiku un vairāk es uzzināju no runājot ar dietologiem, jo ​​krusts man bija panākt, par to visu. Būtībā grāmata nāk no kāds, kurš bija ļoti ieinteresēts veselības pārtikas, tiešām interesē jaunas metodes, bet jutos veselīgs uzturs tika maldinoši presē cilvēki, kuri nav apmācīti, un nebija iespēju pateikt, kādi pārtikas ēst vai kā gatavot to. Es gribēju, lai atgūtu uzsvaru vārīšanas svaigu pārtiku no nulles un dot cilvēkiem atšķirīgu attieksmi pret veselīgu uzturu.

Kur jūs izdarīt jūsu ietekme no?

GE: Es esmu patiešām laimīgs, es uzaugu visā pasaulē, un es esmu liels ceļojumu rakstnieks, tāpēc es ietekmi no visas vietas, bez šaubām. Man tiešām bija tikai sešas nedēļas, lai pabeigtu šo grāmatu, lai es aizgāja Spānijā kopā ar savu mammu. Mana mamma vienmēr ir bijis milzīgs ietekme uz mani, jo viņa fantastisks pavārs un kad mēs bijām Vidusjūrā mūs ieskauj visiem šiem fantastiski sastāvdaļām. Ar katru citu grāmatu es esmu darījusi, es esmu vienmēr samērot tos ārā, bet ar šo vienu es devos uz to diezgan akls, zinot koncepciju par to, ko es gribēju darīt, bet ved no sastāvdaļām man bija ap mani.

Ko jūs teiktu cilvēkiem, kas ir nervu atjaunot tādas jomas kā piena, ogļhidrātiem un taukiem savā uzturā?

GE: Es teiktu uzticēties zinātni. Attiecībā uz pakalpojumu faktiskajām pārtikas, mēs nerunājam par zālēm šeit, mums nav pierādījumu, ka patiešām labas kvalitātes zāles audzētas govs ar sviestu, kas ir tik labi, lai jūs kā olīveļļu. Darbs ar taukiem, kas atbilstu garšu, neizmantojiet kokosriekstu eļļu par visu: kokosriekstu eļļa jāiet ar lietām, kas prasa kokosriekstu vai saldajiem pārtikas, curries un lietām, piemēram, ka. Vai segt savus dārzeņus sviestu; tas ir tiešām labs jums!

Kad runa ir par lietām, piemēram, kviešu, iet par labāko kvalitāti. Skumji, patiesība ir tāda, ka labākā kvalitāte sīkumi ir dārga un diemžēl dārga pārtika mēdz būt kaut kas nav sajaukt ar savu ķermeni tik daudz. Tomēr daļa no mana filozofija ir - protams, ja runa ir par gaļu un ogļhidrātu - mēs pārāk ēdam abas no šīm lietām, lai apcirpt un ēst labāku kvalitāti vietā. Ēdiet vairāk zivis; trekno zivju, jo īpaši, ir labāks par jums. Ēst vairāk dārzeņu un mēģināt jaukt dažādas krāsas pārtikas produkti - vairāk krāsains jūsu plate ir, jo labāk. Beidzot piena ir viena lieta, ka jums ir ēst organisks.

Ko jūs domājat, ka būs nākamā lielā ēšanas māniju: Vai jūs domājat, ka cilvēki būs apskāviens līdzsvarotāku pieeju to diētu?

GE: Jā es tā domāju, es domāju, ka tas būs ļoti sastāvdaļas vadītas. Cilvēki tagad saprot, ka apstrādāta pārtika ir ļoti slikti, un, ja jūs izmantojat svaigas sastāvdaļas, tas ir tiešām tik daudz labāk par jums, tas ir daudz labāk par vidi, visas šīs lietas. Bet es domāju, ka nākamais līmenis, kas ir cilvēki, kas izmanto šīs sastāvdaļas patiešām labas receptes. Esmu tikko atgriezies no valstīm, un tas ir tieši tā, kā tie ir Amerikā. Ja jūs iet uz Los Angeles tagad, jā viņi ir savu zaļo sulu, bet tas ir brokastis lieta. Kad iet pusdienās viņi dara šos vienkāršos maltītes tiešām lieliski izcelsmes sastāvdaļām, un viņi dara to ļoti labi. Cilvēki ir atjaunot gaļu un zivis atpakaļ savā uzturā tur kā labi.

Mēs esam tikko veikts funkciju uz NutriBullet, kāda ir jūsu attieksme pret šāda veida lieta?

GE: Mana zinātniskā izpratne ir tāda, ka viņi nojauktu pārtiku, kad viņi Blitz kas nozīmē, ka tas ir tehniski apstrādāts. Jūs esat labāk ēst visu pārtiku. Tomēr es zinu, ka tas ir patiešām lielisks veids, kā iegūt šos pārtiku savā organismā ātri, tas ir tiešām jauks brokastis un tas ir veselīgi. Tas nav tik veselīgi, kā cilvēki domā, tas ir tāpēc, ka, kā jau teicu, jūs labāk ēst visu pārtiku, bet viņi lieliski. Es domāju, ka viņi lieliski virtuves sīkrīkus, kā arī, un jūs varat veikt lielu pankūku mīklu ar tiem.

Vai jūs domājat, ka jūs varat būt slim neizslēdzot nekādus pārtikas grupām?

GE: Noteikti. Es ēst kviešus ikdienā, es ēst balta kviešus, es ēst piena. Daudzi cilvēki, kas es žaut ar, ir par veselīgu uzturu, lai viņi ēd ļoti uzmanīgi un viņi ēd labu produkciju. Tas ir galvenais.

Kas ir jūsu mīļākie Lielbritānija restorānu?

GE: Ak, tas ir ļoti labs jautājums. Sportists, kas ir Whitstable. Brawn, kas ir mana vietējā restorānā Columbia Road - Es gribētu ēst tur katru dienu, ja es varētu. Par makaronu Es mīlu Café Murano, Dinings in Marylebone par suši, un Gymkhana karijs.

Kādas virtuves iekārtas vai jūs tiešām domājat, ka ir vērts ieguldīt, ja jūs par budžetu?

GE: Naži, laba kapāšanas dēlis un pareizi pannas ir lietas, es nevarētu dzīvot bez. Ja jums ir labs japāņu nazi, laba robotas nazis, ļoti bieza koka kapāšanas dēlis, čuguna panna un kvalitātes kastroļi - es izmantoju Le Creuset - tas ir diezgan daudz viss, kas jums ir nepieciešams, virtuvē, jums nav nepieciešams pārtikas pārstrādātāji un lietām, piemēram, ka.

Kas recepte no grāmatas jūs darīt, ja tas ir jūsu pēdējā maltīte?

GE: Ak Dievs, tas ir tik grūti! Vai man maz? Par manu pēdējo maltīti es droši vien sāktu ar mocarellas carrozza, jo tas ir kaut kas man bija audzināti ar manu māsu, lai tas ir diezgan emocionāls, bet tas ir būtībā siera sviestmaize apceptas sviestā ar tomātu un anšovu mērci, tas ir tikai tik labi. Tad man ir makaronu kursu un tad man ir sautēti teļa gaļa, piemēram, "osso buco" teļa gaļu. Es droši vien pabeigt ar vafeles, kas ir ar karamelizētiem banāniem, ananāsiem ievārījumu un vaniļas saldējumu.

Gizzi s Healthy apetīte, ko Gizzi Erskine publicē Mitchell Beazley, 25 €

Sekojiet Alice HOWARTH Twitter: @alicejrhowarth