Amelia Freer receptes no jaunās grāmatas. Kūkas un karijs | LV.rickylefilm.com
Modes

Amelia Freer receptes no jaunās grāmatas. Kūkas un karijs

Amelia Freer receptes no jaunās grāmatas. Kūkas un karijs

Veselīga komforts pārtikas, ko Amelia Freer

Amelia Frīera (aka dietologa, mēs visi esam apsēsti ar šobrīd) dala trīs apbrīnojamo receptes no viņas jaunā grāmata, Cook. Baro. Glow. Pierādījums, ka jūs varat veselīgi un vēl komforta ēdienu. Āmen tam.

Mini Burkānu Kūkas

Ja es gatavojas ēst kūka, tas vienmēr būtu burkānu kūka. Tas ir nedaudz veselīgāka vērpjot par vecmodīgs versiju veikti miniatūro izmēru, tāpēc jums nav overindulge.

Sastāvdaļas

300g mandeļu milti

½ tējkarote bikarbonāts

3 tējkarotes zemes kanēli

3 tējkarotes zemes ingvera

Šķipsnu jūras sāli

Šķipsnu vaniļas pulvera or½ tējkarote vaniļas ekstrakta

6 vidēji burkāni, mazgā (mizu) un smalki rīvēts

2 vidēja olas, vēlams free-diapazons vai organisks, whisked

300ml kokosriekstu pienu (no alvas, nevis kartona)

1 tējkarote kokosriekstu sīrups

Par glazūru:

250g bez aromāts kokosriekstu sviests (nevis eļļa) - izņemt no ledusskapja 10 minūtes pirms lietojat

Sula 1 apelsīna

Miziņa no 2 apelsīniem, ar kādu tur malā, lai garnīrs

Šķipsnu vaniļas pulvera vai tējkarote vaniļas ekstrakta

Metode

Uzkarsē krāsni līdz 200 ° C / 180 ° C ventilatora / gāzi 6.

Rindā ar paplāti, 20 cupcake gadījumos. Sajauc sausās sastāvdaļas kopā vienā bļodā. Sajauc burkāni, olas un kokosriekstu pienu kopā citā. Apvienot slapjās un sausās maisījumus un karoti gadījumos - jūs varat aizpildīt tos uz augšu, jo šie kūkas neceļas ļoti daudz. Vāra 30 minūtes, līdz tie ir zeltaini un iesmu nāk no tīras, kad ievietots vidū. Tad atstāj atdzist.

Lai apledojuma, noslaucīt visas sastāvdaļas kopā, līdz gluda, rezervējot mazliet kaisle apkaisīt pār augšas. Spread viena virs atdzesēts cake ar nazi. Iepildiet ledusskapī uz 10 minūtēm, lai apledojuma, lai konkretizētu, tad kalpot.

Zivju pirkstiņi ar pupas

Lūk, mans uzņemties britu klasika. Izmantot jebkuru dažādas zivis, kas ņem jūsu iedomātā. Es gribēju, lai iegūtu perfektu trūkumu - acīmredzot neizmantojot glutēnu, bet arī neizmantojot mandeļu un kokosriekstu, kas ir bijusi tik pārspīlēts. Tāpēc man bija saviļņots, ka šī sarkano lēcu bāzes pārklājums nodrošina perfektu tekstūru uz šiem zivju pirkstiņus. Es mīlu cūku pupas tik izveidojis šo sasists versiju, kā atšķirīgu uzņemties sentimentāls zirņi.

Sastāvdaļas

Par pupiņām:

500g saldētu cūku pupas, mizoti (lietot svaigas pupiņas, ja tas ir īstais laiks gadā)

Jūras sāls

Neliela ķekars svaigu pētersīļu

60ml vistas vai dārzeņu buljona

40ml olīveļļa

Attiecībā uz zivju pirkstiņus:

150g sarkanās lēcas

1 tējkarote jūras sāls

¼ tējkarotes svaigi malti melnie pipari

½ tējkarote zemes kurkuma

¼ tējkarotes maltu koriandra

Miziņa no 1 citrona

1 liela ola, vēlams free-diapazons vai organisks

300g svaigu mencas fileja

Kokosriekstu eļļa

Metode

Gatavot plašās pupiņas sālītā vārošā ūdenī uz 10 minūtēm. Drain, noņemt nedaudz un nodot uz vienu pusi, lai vēlāk, pēc tam ielieciet pārējo uz blenderis ar pētersīļiem.

Pievienojiet akciju un olīveļļu, un maisījums līdz gludas. Sajauc pusi rezervēto pupiņām. Pulsa sarkanās lēcas ar lieljaudas pārtikas procesors, kamēr jums ir miltus.

Sajauc sāls, pipari, kurkuma, koriandrs un citronu miziņas pēc tam likts uz dziļu plāksnītes vai uz seklu bļodu. Saputo olu dzeltenumus.

Noskalo mencas fileja, pat tai nožūt ar virtuves dvieli un sagriež nūjas vai "pirkstiem". Dip mencu gabalu uz whisked olu un pēc tam uz sarkano lēcu maisījumu, pārliecinoties, ka tie ir labi pārklāta uz visām pusēm. Vieta pārklāti gabalus uz režģa, kamēr jūs mētelis pārējo.

Nelielā dziļā pannā uzkarsē 6 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas un apcep dažas zivju pirkstiņus, pārliecinoties, ka tie nav pieskaras viens otram. Pavārs 2 līdz 3 minūtes no katras puses, vai līdz zeltaini brūnas.

Transfērs uz šķīvja, uz virtuves dvieli, kamēr jūs apcep atpūtu. Serve zivju pirkstiņus un pupas sagraut ar ķīļiem citrona un atlikušo pupas uz augšu.

VIENKĀRŠI garneles, kokosa un baklažāni Curry

Daudzi no mums mīl karijs, un šis ir mans absolūts favorīts. Tā ir bagāta ar garšu, bet neatstās jūs šajā post-karija izgāzties. Es mīlu šo, jo tas ir tik vienkārši un viss ir izgatavots vienā katlā - ideāls, lai dalītos vai baudīt vienatnē, un es nedomāju, ka tas ir nepieciešams jebkurš rīsus!

SASTĀVDAĻAS

Kokosriekstu eļļa

1 sīpols, sasmalcināts

2 daiviņas ķiploku, smalki rīvēts

Īkšķa lieluma gabals svaigu ingveru, mizoti un rīvētu

1 sarkanā vai zaļā čilli, deseeded (ja vēlaties) un smalki sagrieztu

1 tējkarote zemes ķimenes

1 tējkarote zemes koriandrs

½ tējkarote garam masala

½ tējkarote kurkuma

Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari

1 baklažāns, rīvēts vai sagriezti smalku žuljēns

100g ķirštomāti, pārgriež uz pusēm

300ml dārzeņu buljona

250ml kokosriekstu piens

200g izejvielas tīģergarneles, mizoti

Liels nedaudz baby spinātiem

Metode

Pirmkārt, pārliecinieties, garšvielu pastas: siltuma 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļa lielā saute panna un cep sīpolus, ķiplokus, ingveru un čilli 2 līdz 3 minūtes, lai mīkstinātu, bieži maisot. Iemaisa garšvielas un sezonu arī ar šķipsnu sāls un pipariem.

Turpināt cep uz vidējas uguns vēl minūti vai divas, līdz tīkams. Transfer maisījumu mini pārtikas processer un maisījums līdz gludas, pievienojot slampāt ūdens, ja nepieciešams, lai atbrīvotu konsistenci paste.

Atgriezties panna ar siltumu un nodot citā ēdamkaroti kokosriekstu eļļu. Pievienojiet pastas un cep 2 līdz 3 minūtes. Pievienot baklažānu un saut minūti vai divas, maisot, lai pārklātu to ar pastas, pirms pievienošanas ķiršu tomātus. Ielej krājumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns maigi 10 līdz 12 minūtēm.

Pievienojiet kokosriekstu pienu un garneles un vāra 3 līdz 4 minūtes, līdz garneles ir rozā un vārīti caur un mērce tikko sabiezē. Iemaisa spinātos, gribi par minūti, tad sezonu nobaudīt ar sāli un pipariem. Pasniedz nekavējoties.

Amelia jauno grāmatu Cook. Baro. Glow 20 €, ir publicējusi Michael Joseph, un nav tagad.